Panettone Artigianale a Piacenza

Una delle eccellenze della Pasticceria Mera è Il Panettone artigianale a lievitazione naturale arricchito da canditi di produzione propria, realizzati con il metodo “Morandin”. Il cimentarsi nella produzione del Panettone è stata una conseguenza naturale dell’insegnamento di papà Luigi e si può affermare che ha dato i suoi frutti, come attestano gli ottimi piazzamenti che Roberto e Maurizio Mera hanno ottenuto nei vari concorsi nazionali sul tema tra i quali spicca il Panettone Day 2015 dove si sono piazzati al quarto posto.

Il punto di forza dei nostri Panettoni è il soffice impasto e l’aroma naturale che viene rilasciato dalla frutta nella fase di lievitazione e cottura, frutta che viene interamente candita all’interno del nostro laboratorio dal lontano 1995 e che solo la ventennale esperienza riesce a rendere così morbida e profumata.